순환계의 질병(심혈관, 심혈관, CVD)은 사망률이 높은 21세기의 가장 흔한 병리학입니다. 2017년 데이터에 따르면 최대 1,750만 명이 CVD로 사망하고 그 중 858,000명이 러시아에 있습니다. 위반 발생의 주요 원인 중 하나는 부적절한 영양 (패스트 푸드, "이동 중", 점심 없음, 풍성한 저녁 식사), 지속적인 스트레스 조건, 알코올, 담배 및 결과적으로 건강에 해로운 생활 방식입니다. , 과체중 및 비만. 심혈관 병리학 발병 위험은 규칙적인 신체 활동과 흡연과 알코올의 완전한 중단을 포함하는 균형 잡힌 식단의 배경에 대해 크게 감소합니다.
심장에 좋은 음식은?
심혈관 질환에 대한식이 권장 사항의 기초는 건강하고 천연 제품으로 독점적으로 식단을 형성하는 것입니다. 식이 요법 및식이 예방의 관점에서 심장 병리학은 세 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.
- 고지혈증 - 혈액 내 지질(지방) 수준의 증가;
- 동맥 고혈압 (AH) - 압력의 지속적인 병리학 적 증가;
- 심근 경색증(MI) - 혈류 장애로 인한 심장 근육의 괴사.
따라서 주요 불만 사항에 따라 식이 요법에 대한 세 가지 다른 접근 방식이 있습니다.
동맥 고혈압 영양의 특징
제약 시장에는 고혈압의 진행을 막을 수 있는 수많은 약물이 있습니다. 그러나 어떠한 치료도 생활습관 교정 없이는 의미가 없습니다. 고혈압 환자를 위한 기본 권장 사항:
- 초과시 체중의 정상화;
- 알코올, 카페인의 제한 및 흡연의 완전한 제거(특히 빈맥 환자의 경우);
- 적당한 일일 신체 활동;
- 흡수 된 나트륨 양 조절 (러시아 연방 보건부의 권장 사항에 따라 하루에 6g 이하의 소금 또는 완전히 소금이없는 식단);
- 혈전증(종양학, 하지의 정맥류, 수술 후 상태, 기타 응고 장애)의 위험이 있는 사람들은 혈액을 묽게 하기 위해 물 섭취량을 1.5-2리터로 늘리는 것이 좋습니다.
- 칼륨, 칼슘 및 마그네슘 섭취를 늘리기 위해 신선한 과일과 채소, 유제품을 매일 식단에 포함시킵니다.
- 금기 사항이없는 경우 여성의 경우 25g, 남성의 경우 40g으로 점진적으로 증가하면서 초보자의 경우 하루 5g의 속도로식이 섬유를식이 요법에 도입합니다.
심혈관 질환이 있는 환자를 위해 2300kcal/day의 에너지 값과 염분 섭취를 제한하는 통합 식단이 개발되었습니다. 사람은 균형 잡힌 양의 영양소(단백질 70g, 지방 60g, 탄수화물 400g), 비타민 B, 마그네슘 염 및 지방성 물질(신체에서 "유해한" 지방을 제거하는 데 도움)을 받습니다.
허혈성 심장 질환(IHD)이 수반되는 고혈압 환자는 항동맥 경화 식이 요법을 권장합니다. 염분 제한(최대 6g), 마그네슘, 칼륨 및 비타민이 함유된 식품 강화.
만성 순환 부전으로식이 요법은 칼륨 함유 제품 (건조 과일, 바나나, 살구)으로 보충됩니다.
고지혈증에 대한 식이 요법
지방 대사를 위반하면 사람의 외모에 영향을 미치고 신체의 중요한 혈관에 영향을 미칩니다. 식이 요법에 포함된 과도한 양의 지질은 동맥경화증, 심근경색증 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.
고지혈증 예방의 기본 원칙:
- 합리적이고 부분적인 영양 - 단백질, 지방, 탄수화물 및 식사에서 일일 칼로리의 정확한 분포로 하루에 4-5회. 모드는 가능한 한 다양하고 편리하게 각 환자에 대해 개별적으로 계산됩니다(재정 능력 및 개인 선호도 고려).
- 패스트푸드나 카페보다 집에서 만든 음식을 선호합니다.
- 일일 칼로리 함량의 지방 할당량을 30%로 제한합니다. 식단을 다양화하고 동일한 부분으로 사용하는 것이 좋습니다.
- 포화 - 야자, 코코넛, 버터, 코코아 버터 및 동물성 지방;
- 단일 불포화 - 아보카도, 올리브 오일, 견과류;
- 고도 불포화 - 면실, 홍화, 해바라기 및 대두유.
- 콜레스테롤 함유 제품의 양 조절(하루 300mg 이하).
- 탄수화물은 일일 칼로리 함량의 50~60%를 차지합니다. 단순 (쉬운 소화 가능 - 설탕, 초콜릿, 영양 바, 베이커리 제품)의 비율은 총 탄수화물 양의 7-10 %를 초과하지 않습니다. 아침에 사용하는 것이 좋으며 당뇨병 환자에게는 더 세심한 모니터링이 권장됩니다.
- 식단의 단백질은 17-18%를 넘지 않습니다(동물의 비율을 줄이고 야채를 50%로 늘림). 식물(콩, 렌즈콩, 대두)의 단백질만 일주일에 2~3회 섭취하도록 권장하는 연구가 있습니다. 동물성 단백질을 얻으려면 생선과 해산물에 집중하는 것이 좋습니다.
- 가능한 한 조리법에서 소금 섭취를 제한하십시오. 물과 전해질 대사를 조절하여 체내에 과도한 수분을 유지한다는 것은 비밀이 아닙니다.
- 전도성 섬유와 중추 신경계의 기능을 개선하기 위해 식단에 칼륨 및 마그네슘 강화 심장 식품을 추가하십시오. 효과는 "리복신" 및 기타 대사 약물의 사용과 동일합니다.
- 체중 정상화를 위한 조치(체중 감소 및 비만 예방). 식단의 칼로리 함량은 환자의 성별, 연령 및 생활 방식(직업)을 고려하여 개별적으로 선택됩니다. 과체중 환자의 경우 총 칼로리 섭취를 제한하고 규칙적인 신체 활동을 하는 것이 좋습니다.
위의 권장 사항은 스칸디나비아 ( "노르웨이") 식단의 기초를 형성하며 유럽 지역의 여성뿐만 아니라 체중 감량 및 비타민으로 신체의 농축을 위해 여성이 사용합니다.
전신 지질 저하 요법에는 지방 대사를 최대화하는 3단계가 포함됩니다.
- 혈액 매개변수(지질 프로필)의 통제하에 9-12주 동안 위의 권장 사항을 따릅니다.
- 값이 향상됨에 따라식이 요법에서 지방량을 25 %로, 총 콜레스테롤을 200mg / day로 줄이는 것이 좋습니다. 고기는 하루 140-160g으로 제한됩니다.
- 진전이 없으면 지방할당량을 20%로 줄이고 육류섭취량을 90g/일으로 줄이는 것이 좋다.
심장마비를 위한 합리적인 영양
심근경색증(MI)은 가장 흔한 세 가지 CVD 중 하나이며, 병리 발달의 다양한 단계에서 식이 습관이 다릅니다.
공격 직후 약물 치료의 전술은 리듬 장애를 방지하고 괴사 영역의 절약을 극대화하는 것을 목표로합니다. 이 기간의 환자는 약화되고 식욕이 감소합니다. 강한 갈증이 있더라도 체액이 간질 공간으로 이동하고 조직 부종이 발생할 위험이 있으므로 많은 양의 수분을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 약물의 비경구 투여로 물-전해질 장애를 교정합니다. 갈증을 풀기 위해 환자에게 얼음 조각이 제공됩니다.
순환 혈액량(BCC)이 안정되고 건강 상태가 좋아지면(1~2일 후) 음식 섭취가 재개되고 심근경색증에 대한 식이 요법의 2단계가 재개됩니다.
심장에서 부하를 최대한 제거하기 위해 환자에게 저칼로리(1200kcal, 단백질 60g, 지방 30g 및 탄수화물 180g 이상 분포)를 공급하기 시작합니다. 음식은 23-25 ° C의 온도로 향신료, 매운 냄새 및 맛없이 부드러운 모드 (삶은 것, 구운 것, 찐 것)로 요리됩니다.
퇴원 며칠 전에 환자가 확장 메뉴(3단계)를 준비할 수 있는 유리한 시기가 옵니다.주요 권장 사항은 입원 환자 메뉴를 계속 준수하고식이 요법을 준수하며 체중을 모니터링하는 것입니다.
세 번째 단계의 기본 원칙:
- 적절한 수준의 단백질로 칼로리 섭취를 1500-2000 kcal로 늘리고 지방을 줄입니다.
- 알코올에 대한 완전한 금지(적어도 공격 후 첫 몇 달 동안)
- 저염 식단(염분 제한);
- 취침 2~3시간 전 마지막 식사.
"심장 비타민"
비타민은 신체에서 극소량 발견되지만 모든 기관과 시스템의 작용을 조절합니다. 그룹 B의 대표자는 종종 심혈관 병리의 치료를 위해 처방되므로 "심장 비타민"이라는 용어가 문헌에서 발견됩니다. 그들은 음식이나 건강 보조 식품의 두 가지 방법으로 얻습니다. 나는 영양사로서 당신에게 첫 번째 방법을 보여줄 것입니다. 심장에 좋은 음식과 적당량.
| 비타민 | 일일 요구량(mg) | 어떤 제품이 들어 있는지 |
|---|---|---|
| B1(티아민) | 1-2,5 |
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| 3시에 | 15-20 |
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| 5시에 | 5-10 |
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| 6시에 | 2 |
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| B12(시아노코발라민) | 2,5 |
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채식주의자들은 다시마(다시마 또는 청록색), 양조 효모, 된장 소스 및 두부를 선호합니다.
비타민 C는 혈관을 강화하는 환자에게 권장되며 가장 많은 양은 베리(건포도, 산 애쉬, 신선한 장미 엉덩이, 딸기)에 있습니다.
심혈관 질환을 위한 식단: 일반 원칙
최대 효과를 달성하고 병리학 진행의 위험을 줄이기 위해 심장 및 혈관 제품을 체계적이고 복잡한 방식으로 소비합니다. 전 세계가 준수 식이 요법에 대한 증거 기반 접근:
- 포화 지방을 제거하십시오. 세계보건기구(WHO)는 야자, 버터, 코코넛 및 코코아 버터를 죽상동맥경화증 및 관상동맥 질환의 주요 위험 인자로 지정했습니다.
- 지방산의 트랜스 이성질체(FFA)를 제한하십시오. TIZHK는 주로 마가린, 식용유 및 케이크, 쿠키, 초콜릿 바, 과자, 와플과 같은 모든 과자에서 발견됩니다.
- 2003년에 WHO는 콜레스테롤 함유 식품의 동맥경화 효과에 대한 의견을 부인했습니다. 연구에 따르면 "콜레스테롤"의 공급원이 관상동맥 질환의 발병을 자극하는 경우는 12%에 불과합니다.
- 불포화 지방은 모든 대사 과정(뇌 포함)에 유익한 영향을 미치므로 의도적으로 심장병 환자의 식단에 도입됩니다. 다음과 같은 제품에 포함됨: 아보카도 오일, 달맞이꽃, 호두, 어유. 불포화 지방 농도가 높은 생선은 1일 60g(또는 100g 주 3회)으로 제한됩니다.
- 단백질. 증거 기반 의학은식이 요법에서 단백질 수준을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 계산은 평균 1.2g / 체중 kg으로 수행됩니다. 그들은 육류 및 생선 제품의 품질을 관리하고 저지방("살코기") 품종을 우선시합니다. 권장 단백질 공급원:
- 고기 - 칠면조, 송아지 고기 (어린), 토끼 고기;
- 유제품 - 저지방 코티지 치즈;
- 생선 - 연어, 고등어, 대구;
- 계란 - 일주일에 4개 이하;
- 콩류(콩, 완두콩, 대두).
근육량을 늘리는 운동 선수의 경우 부하의 유형과 강도에 따라 계산이 수행됩니다.
- 탄수화물 - 지방 할당량의 제한으로 인해 일일 칼로리 섭취 비율이 증가합니다. 건강한(복합) 탄수화물과 건강에 해로운(단순) 탄수화물이 있습니다. 전체 곡물 곡물, 야채 혼합물, 채소에 포함 된 첫 번째 것을 선호합니다. 단맛을 내기 위해 꿀 소스를 사용하는 것이 좋습니다.
- 심장에 좋은 과일(바나나, 살구, 자두)이 식단에 도입됩니다.
- 실제로 CVD 치료에서 티아민과 그룹의 다른 구성원의 역할을 과장하는 "심장 비타민"이라는 용어가 있었지만 증거 기반 의학은 지배적인 의견을 반박했습니다. 비타민과 미네랄은 흡수를 개선하고 과다 복용을 방지하는 음식과 함께 독점적으로 섭취해야 합니다.
- 과식하지 않는 것이 식이 요법의 기본 원칙입니다. 넘치는 위는 횡격막에 압력을 가하여 평소 위치에서 벗어나 심장에 부담을 줍니다.
- 물을 너무 많이 마시지 마십시오. 추가 체액은 신체가 범람하도록 자극하여 BCC의 증가로 인해 심장과 혈관의 작용에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 음식에 소금을 너무 많이 넣지 마십시오. 소금에 의한 체액 저류 사실은 오랫동안 입증되었으며 추가 확인이 필요하지 않습니다.
- 칼륨은 심장 리듬을 정상화하고 심근 세포를 통한 충동 전도에 유익한 효과가 있습니다 (심방 세동 및 기타 유형의 부정맥의 발병을 예방하기 위해). 또한 요소의 이점은 신체에서 과도한 수분을 방출한다는 것입니다. 말린 과일(건포도, 말린 살구, 자두), 장미 엉덩이, 신선한 살구, 호박 및 감자에 함유되어 있습니다.
- 마그네슘은 미주 신경과 혈관 운동 센터의 흥분성을 감소시켜 저혈압 효과와 조절된 서맥을 유발합니다. 이 속성은 심혈관 질환의 식이 요법에 사용됩니다. 미량 원소는 사탕무, 당근, 검은 건포도, 호두 및 아몬드, 오트밀, 보리 및 메밀 시리얼, 호밀 및 밀 빵에서 발견됩니다.
결론
순환기 질환의 적절한 치료에는 약물 요법뿐만 아니라 잘 선택된 식단이 포함됩니다. 의사는 병리학 치료에 대한 포괄적 인 접근 방식을 권장하며 합리적인 영양을 제한과 동일시하지 않습니다. 다양한 해산물, 식물성 지방 및 육류, 신선한 과일 및 채소는 필수 물질의 공급을 보충하고 병리학의 발병을 예방합니다. 그리고 식이 요법, 신체 활동 및 나쁜 습관을 포기하는 조합은 건강과 장수의 열쇠입니다.
